Дегидраторы

Что такое дегидратор? Это специальная сушилка для обезвоживания овощей, фруктов, зелени, ягод, грибов, других продуктов, нарезанных тонкими ломтиками. Агрегат, работающий от электричества, позволяет приготовить всевозможные сушеные продукты. В дальнейшем они идут на приготовление отваров, компотов, десертов, добавляются в выпечку, другие оригинальные блюда.

Популярные производители:
  • 11 860
    Hurakan HKN-DHD6
    Статус
    В наличии
    Кол-во уровней
    6 шт
    Размер решеток
    285x200 мм
    Таймер
    есть
    Напряжение
    220 Вольт
    Мощность
    0.36 кВт
    Габариты (ШxГxВ)
    30x36x35 см
    Страна производитель
    Китай
  • 13 750
    Gastrorag FD-1000
    Статус
    В наличии
    Кол-во уровней
    10 шт
    Температурный режим
    от 30 до 70 °C
    Напряжение
    220 Вольт
    Мощность
    1 кВт
    Габариты (ШxГxВ)
    40,6x43,3x51,1 см
    Страна производитель
    Китай
  • 15 880
    Viatto FK-2
    Статус
    В наличии
    Кол-во уровней
    10 шт
    Размер решеток
    408х360 мм
    Температурный режим
    от 30 до 75 °C
    Напряжение
    220 Вольт
    Мощность
    1 кВт
    Габариты (ШxГxВ)
    40.6x43.3x51.1 см
    Страна производитель
    Китай
  • 19 270
    Hurakan HKN-DHD10
    Статус
    В наличии
    Кол-во уровней
    10 шт
    Размер решеток
    396x396 мм
    Таймер
    есть
    Напряжение
    220 Вольт
    Мощность
    1 кВт
    Габариты (ШxГxВ)
    42x55x38 см
    Страна производитель
    Китай
Для чего еще может использоваться сушилка?
  • Для приготовления пастилы, хлебцов, высушивания трав, специй.
  • Готовки вегетарианских, сыроеденческих, веганских блюд.
  • низкокалорийных йогуртов, вяленины, чипсов, роллов, прочее.

Уникальность электрооборудования в том, что после высушивания продукты сохраняют вкус, аромат, витамины, клетчатку, другие полезные компоненты. Вместе с тем, когда удаляется влага, замедляется рост бактерий, микроорганизмов, вызывающих порчу продуктов. Все потому, что у дегидратора, в отличие от классической сушилки, есть термостат, не просто высушивающий ингредиенты, а лишающий влаги аккуратно, мягко. После продукты хранят в холодильных камерах, ваккумной упаковке.

Какими бывают дегидраторы?

По принципу работы агрегат может быть инфракрасный, конвекционный.

  • Первые – более простые, бюджетные, подходят небольшим заведениям общепита. Для дегидрации овощей и фруктов здесь используется принцип испарения молекул воды с помощью горячего воздуха.
  • Вторые, более дорогие, но экономичные, инфракрасные волны проникают в толщу нарезанных ломтиков глубину до 10 мм. Обеспечивается безупречная бактерицидная обработка, сырье лучше сохраняет цвет, вкус, максимально насыщено витаминами.

По расположению лотков агрегаты делят на горизонтальные, вертикальные. Первые обеспечивают более равномерный обдув, сушку ингредиентов, вторые хороши тем, что более производительны, лотков здесь можно использовать до 25-30 штук.

Приняв решение купить дегидратор в нашем магазине Restomoda.ru в Москве, вы сможете значительно расширить меню своего заведения. Кроме того, если нужно закупить другие устройства модернизировать пищеблок, мы также поможем это сделать. Перейдите по ссылке, где продаются профессиональные рисоварки для суши, на этой странице найдете электроплиты для ресторана, столовой, других заведений общепита. Здесь есть аппараты для приготовления пончиков, тут – все для приготовления аппетитных хот догов. Мы предлагаем товары недорого, с гарантией, подбор онлайн упрощен благодаря подробным описаниям, фото. Оформляйте заказ на сайте, оставляйте заявки по телефонам: 8-495-120-75-18, 8-800-505-97-08. Доставка осуществляется по Москве, в любую точку России.

Каталог оборудования