Вафельницы для венских вафель
Профессиональная вафельница для изготовления толстых венских или бельгийских вафель позволяет быстро и качественно выпекать вкусные кондитерские изделия. Они получаются пышными, с глубокими ячейками, поэтому подаются обычно с ягодами, взбитыми сливками, фруктами, мороженым, сиропом или просто присыпанными сахарной пудрой. Если испечь вафли из подсоленного теста, их можно подавать с бобами, курицей, мягким сыром, беконом, овощами, яичницей и даже рыбой. Венские и бельгийские (брюссельские, льежские) разновидности отличаются только рецептурой, поэтому для их изготовления подходит одно и то же оборудование. Такие вафли украсят меню любого заведения общепита: от ресторана до уличного фаст-фуда.
Как выбрать и купить профессиональную вафельницу для венских или бельгийских вафель ?
Чтобы использование аппарата в дальнейшем было предельно комфортным, важно обратить внимание на некоторые его показатели:
- материал поверхности – профессиональная вафельница для венских вафель может иметь рабочую часть из чугуна либо алюминия с антипригарным слоем. Если выбираете второй вариант, обратите внимание на качество покрытия: отсутствие сколов, неровностей, пузырьков;
- производительность – зависит от мощности и количества выпекаемых изделий. Выбранная профессиональная вафельница для бельгийских вафель должна по производительности соответствовать потребностям вашего заведения;
- наличие дополнительных насадок – обеспечит возможность готовить другие кондитерские изделия (орешки, грибочки и т.д.);
- регулятор и индикаторы температуры – безошибочно подскажут, когда пора заливать тесто и вынимать готовые толстые вафли, помогут реализовать различные рецепты.
Что влияет на цену электровафельницы для бельгийских вафель ?
Стоимость аппарата зависит не только от технических параметров, но и от других факторов:
- материал рабочей части и корпуса – купить вафельницу профессиональную для венских вафель из чугуна и стали дороже, чем из алюминия и пластика;
- бренд – европейские производители предлагают более дорогую, а азиатские – более доступную продукцию;
- дополнительные опции или аксессуары – несколько увеличивают стоимость, но могут оказаться весьма полезными для кафе.
Процесс работы с вафельницей для толстых вафель
Заранее приготовьте тесто по выбранному рецепту. Включите устройство и дождитесь его нагревания. Поднимите верхнюю часть, вылейте небольшое количество теста и закройте аппарат. Независимо от того, успели вы уже купить профессиональную вафельницу для толстых бельгийских вафель или только собираетесь сделать заказ, учитывайте, что время выпекания зависит от выбранного режима, мощности устройства и консистенции теста. Готовую вафлю нужно подцепить деревянным или другим специальным приспособлением и выложить на блюдо.