Гомогенизаторы

Сегодня среди владельцев ресторанов и кафе весьма популярно использование гомогенизаторов. Благодаря такому прибору можно значительно улучшить качество продуктов, увеличить срок их хранения без потери питательных свойств. Оборудование позволяет получить гомогенные субстанции с наличием большого количества полезных веществ, таких как протеины, энзимы и витамины.

В зависимости от типа сырья, аппараты-гомогенизаторы подогревают или охлаждают пищевые ингредиенты. Оборудование широко используется в ресторанах, кафе и других заведениях общественного питания. Приобретать гомогенизаторы лучше в интернет-магазине RestoModa. В каталоге можно найти разные модели оборудования, которое отличается по стоимости, функциональности, а также техническим характеристикам. Цену на агрегаты можно посмотреть на сайте компании.

Если возникнут какие-либо вопросы при выборе гомогенизатора в Москве, в любой момент можно связаться с представителями фирмы. Сделать это можно на сайте, заполнив специальную форму или позвонив по указанному номеру. Служба поддержки работает круглосуточно.

Принцип работы оборудования

Гомогенизатор, цена на который не завышена, способен измельчить продукты до размера 1 мкм. При смешивании разных ингредиентов увеличивается вязкость и объем сырья. В результате на выходе продукции становится значительно больше.

Оборудование отличается по способу смешивания:

• Механическое. Такое устройство оснащено ротором и ножами для измельчения. Продукты проходят через специальное сито. Устройство чаще всего используется для переработки твердых и полужидких ингредиентов.
• Ультразвуковое. В ходе работы оборудования создается звуковая волна с нужной амплитудой, которая вызывает колебания воздушных масс. В результате внутри гомогенизатора, купить который можно в магазине RestoModa, происходит процесс измельчения и смешивания. Устройство предназначено для переработки твердых и жидких ингредиентов.
• За счет высокого давления. В конструкции оборудования предусмотрен плунжерный насос с несколькими поршнями. Измельчение происходит за счет перемены давления внутри емкостей с сырьем. Во время работы гомогенизатора его содержимое под давлением проходит через узкую щель, а после переработки продукция представляет собой эмульсию или суспензию.

Преимущества гомогенизаторов от компании RestoModa

Такие устройства обладают следующими достоинствами:

• Эффективность. Смешенные и измельченные продукты получаются вкусными и питательными.
• Соответствие санитарным нормам. Каждое устройство сертифицируется Госстандартом России.
• Устойчивость к агрессивным средам. Изделия изготавливаются из прочного и безопасного пластика, а также пищевой нержавеющей стали.
• Универсальность. Измельчать и смешивать можно практически любые овощи, фрукты, мясо, рыбу, морепродукты.

С помощью гомогенизаторов, купить в Москве которые не составит труда, можно изготавливать сливочное масло, сметану, кефир, маргарин с хорошей белковой составляющей без жировых пробок. В ходе приготовления джемов, повидла, варенья и прочего все ингредиенты смешиваются равномерно. Это улучшает вкусовые качества готовой продукции, у нее исчезает водянистый вкус, появляется насыщенность. Гомогенизаторы для ресторанов и кафе от компании RestoModa отличаются износостойкостью и долговечностью. На оборудование предоставляется долгосрочная гарантия. Современные устройства компакты, удобны в использовании. Справиться с ними сможет даже неопытный пользователь, так как оборудование полностью автоматизировано. Для работы достаточно настроить нужные параметры и добавить ингредиенты. В магазине можно купить гомогенизаторы за цену, которая значительно ниже, чем у конкурентов.