Карамелизаторы

Карамелизатор является специализированным оборудованием, используемым для приготовления карамельной смеси. В зависимости от модели агрегат также предназначен для обработки данной смесью попкорна.

Ключевые особенности

Кондитерский карамелизатор отличается особым конструктивом и функционалом. Современные профессиональные модели имеют несколько емкостей. В одной из них происходит приготовление карамельной смеси нужной концентрации и вязкости. Также в этом резервуаре допускается готовка фруктовых вкусовых добавок. Как правило, их основными ингредиентами являются яблоки, груши и др.

Во второй емкости происходит обработка попкорна приготовленной добавкой. Специальные вращающиеся лопасти обеспечивают равномерное покрытие каждого зерна, что гарантирует отличные вкусовые качества. Купить карамелизатор можно также со специальной транспортировочной сеткой. Ее наличие предназначено для охлаждения покорна с его дальнейшей сортировкой на разные по размеру фракции. Конструктив агрегата также предполагает специальную боковую ручку для выгрузки содержимого.

Карамелизатор может быть настольного или напольного типа исполнения. Выбор конкретной модели зависит от основных потребительских требований и предполагаемого производственного объема. Напольные варианты оснащаются специальными колесами для удобной и оперативной транспортировке.

Также купить карамелизатор можно различной мощности. Среднее значение – в 3,5кВт обеспечивает обработку до 10 кг попкорна. Более мощные агрегаты достигают показателя производительности в 14-15 кг.