Лавовые грили
Принцип работы такого оборудования прост: продукты выкладываются на стальную или чугунную решетку, под которой расположены лавовые камни и нагревательные элементы (электрические, инфракрасные или газовые). Их нагревают камни из вулканической лавы, естественным образом передают свое тепло продуктам. Такой способ готовки обеспечивает бесконтактное приготовление продукта, позволяется сохранять все его полезные и вкусовые свойства.
Как выбрать и купить подходящую лавовую технику?
Перед тем как купить лавовый гриль электрический, необходимо обратить внимание на такие параметры как, площадь рабочей зоны, исполнение гриля (настольного, напольного или встраиваемого), типа нагревательных элементов, материала корпуса и решетки. От этих параметров зависит производительность и цена.
Лавовый гриль - преимущества для ресторана
Профессиональный лавовый гриль пользуется стабильно высоким спросом среди владельцев заведений общепита. И это неудивительно, ведь данное оборудование имеет ряд конкурентных преимуществ:
- Ингредиенты готовятся гораздо быстрее, чем на обыкновенных жарочных поверхностях. Это позволяет заметно ускорить процедуру готовки и быстрее обрабатывать заказы клиентов.
- В процессе приготовления продукты обжариваются в собственном соку, благодаря чему отпадает необходимость в использовании большого количества жира. Кроме того, такой способ готовки позволяет сохранить все витамины и питательные вещества, содержащиеся в мясе, рыбе и овощах.
- Готовые блюда имеют специфический вкус и аромат, и напоминают пищу, приготовленную на огне. Секрет кроется в том, что во время обжаривания они пропитываются дымком и ароматом специй, исходящим от раскаленных лавовых камней.
Интернет магазин Restomoda.ru предлагает вам купить лавовый гриль для ресторана. В нашем каталоге представлены модели от известных производителей теплового оборудования: Apach, AirHot, Hurakan, Roller Glill, Gastrorag и многих других, набравших множество положительных отзывов покупателей.