Пароконвектоматы для общепита
Во многих ресторанах, кафе, столовых и точках фаст-фуда для приготовления блюд используются пароконвектоматы для общепита (паровые конвектоматы). Такое оборудование является отличной альтернативой обыкновенным газовым и электрическим печкам, поэтому пароконвектоматы для школьных столовых популярны в большинстве школ и гимназий. Пароконвекционная печь обеспечивает более качественное приготовление продуктов и позволяет сохранить все питательные, вкусовые и ароматические свойства пищи. В процессе готовки блюда в пароконвектоматах для общепита не просто прожариваются горячим воздухом, но и обрабатываются нагретым паром. За счёт этого мясо, рыба, овощи и хлебобулочные изделия запекаются равномерно по всему объему и не пригорают.
Профессиональный пароконвектомат имеет герметичную камеру, из которой не выходит горячий воздух и пар. Благодаря полной герметичности, пароконвекционная печь имеет высокий КПД и экономно расходует электрическую энергию. Для полноценной работы с таким оборудованием поварам не нужно проходить курсы обучения. Персонал, который ранее никогда не работал с этой техникой, освоит все её функции буквально за пару часов.
Как выбрать и купить пароконвектомат для общепита ?
Прежде чем купить пароконвектомат для общепита, необходимо внимательно изучить технические характеристики нескольких моделей. При выборе сравнивайте устройства по таким критериям:
-
Технология парообразования. Пароконвектомат для столовой, купить который можно через наш каталог, может оборудоваться либо инжекторной системой производства пара, либо бойлерной. В устройствах первого типа пар образуется непосредственно в рабочей камере. Вода распыляется на нагретую турбину и моментально испаряется, в результате чего внутри пароконвектомата устанавливается оптимальная влажность. Пароконвектомат для ресторана, оборудованный бойлерной установкой, генерирует пар за пределами рабочей камеры, в которой происходит готовка блюд.
-
Тип управления. На рынке промышленной кухонной техники представлены разные виды пароконвектоматов для общепита - с электронным, механическим или комбинированным управлением. Модели с электронными панелями управления более удобны, поскольку работник кухни может перенастраивать устройство, не загрязняя кнопки или регуляторы испачканными руками - достаточно лишь прикоснуться к сенсорной кнопке кончиком мизинца. Но такие устройства обходятся дороже, чем аналоги с механическим или электромеханическим (комбинированным управлением).
Количество секций. У нас можно купить пароконвектомат с вместительностью от 3 до 20 секций. На каждой секции можно готовить разные блюда. При этом ароматы продуктов не будут смешиваться. Главное назначение многосекционных устройства - ускорить приготовление блюд, избавить посетителей общепита от длительного ожидания и тем самым улучшить качество обслуживания клиентов.
Цена на пароконвектомат для ресторана и кафе зависит от следующего
Цена на пароконвектомат для общепита может варьироваться в пределах 100-600 тыс. рублей. На стоимость этой техники влияют следующие факторы:
-
Энергопотребление. Если вам нужна недорогая конвекционная печь (пароконвектомат), следует обратить внимание на устройства, работающие при мощности до 8 кВт. Оборудование с таким энергопотреблением отлично подойдет для небольших заведений общепита, владельцы которых не готовы покупать более дорогие устройства премиум-класса. Если же необходимо купить пароконвектомат школьной столовой, для кафе, элитного ресторана, профессиональной кухни в отеле и др., лучшим выбором будет оборудование с мощностью до 25 кВт - такой пароконвектомат позволит быстро готовить блюда и оперативно справляться с любым количеством клиентских заказов.
-
Количество режимов готовки. Пароконвектомат для школьных столовых и для ресторана может поддерживать несколько разных режимов готовки - "обработка горячим воздухом", "обработка паром", "регенерация" (готовка на пару при температуре 120-160 градусов) и др. Чем больше режимов доступно для пользователя, тем выше стоимость оборудования.
Габариты. Для общепита с небольшой посещаемостью целесообразно купить компактный пароконвектомат для общепита настольного типа. Как правило, такие устройства имеют от 3 до 7 секций. Для нужд крупных заведений общепита требуются напольные стационарные пароконвектоматы для столовой, вместительность которых составляет 12-20 секций.
Покупка пароконвектомата для кафе в интернет магазине
Купить профессиональный пароконвектомат для столовой с гарантией производителя, уточнить характеристики и цену, узнать сколько стоит та или иная модель, сравнить с аналогами, заказать доставку по Москве - вы можете в интернет-магазине Restomoda.ru. Если в процессе выбора пароконвектомата для столовой у вас возникли вопросы касающиеся покупки - вы всегда можете обратиться к нашим консультантам по телефону: +7(495)120-75-18, они с радостью помогут вам с выбором. Приятных вам покупок!