Пекарские пароконвектоматы

Быстрый просмотр

Пароконвектомат Bartscher 120.791

Товар в наличии

Артикул: 5798

43 030 руб.

- +

В корзинуВ корзине

Быстрый просмотр

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 523 UD

Товар в наличии

Артикул: 5366

67 970 руб.

- +

В корзинуВ корзине

Быстрый просмотр

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 523 E UD

Товар в наличии

Артикул: 7272

79 120 руб.

- +

В корзинуВ корзине

Быстрый просмотр

Пароконвектомат Apach AP5.23M

Товар в наличии

Артикул: 8296

81 820 руб.

- +

В корзинуВ корзине

Быстрый просмотр

Пароконвектомат Vortmax VSI 04

Товар в наличии

Артикул: 17134

93 980 руб.

- +

В корзинуВ корзине

Быстрый просмотр

Пароконвектомат Atesy АПК-6-2/3-2 Рубикон

Товар в наличии

Артикул: 2217

97 320 руб.

- +

В корзинуВ корзине

Быстрый просмотр

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/3П

Товар в наличии

Артикул: 390

99 000 руб.

- +

В корзинуВ корзине

Быстрый просмотр

Пароконвектомат Garbin 25GL VAP

Товар в наличии

Артикул: 9510

102 500 руб.

- +

В корзинуВ корзине

Быстрый просмотр

Пароконвектомат Unox XV 393

Товар в наличии

Артикул: 4749

107 660 руб.

- +

В корзинуВ корзине

Быстрый просмотр

Пароконвектомат Piron PF7404

Товар в наличии

Артикул: 8976

110 440 руб.

- +

В корзинуВ корзине

Быстрый просмотр

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 711 UD

Товар в наличии

Артикул: 5367

110 600 руб.

- +

В корзинуВ корзине

Быстрый просмотр

Пароконвектомат EKSI ESL 071GD

Товар в наличии

Артикул: 5591

113 320 руб.

- +

В корзинуВ корзине

Быстрый просмотр

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2П

Товар в наличии

Артикул: 2232

122 000 руб.

- +

В корзинуВ корзине

Быстрый просмотр

Пароконвектомат Vortmax VSI 0523W

Товар в наличии

Артикул: 17135

123 400 руб.

- +

В корзинуВ корзине

Быстрый просмотр

Пароконвектомат Apach AP5M

Товар в наличии

Артикул: 8299

125 870 руб.

- +

В корзинуВ корзине

Быстрый просмотр

Пароконвектомат Unox XV 593

Товар в наличии

Артикул: 1108

135 520 руб.

- +

В корзинуВ корзине

Быстрый просмотр

Пароконвектомат Iterma G6

Товар в наличии

Артикул: 4938

137 630 руб.

- +

В корзинуВ корзине

Быстрый просмотр

Пароконвектомат Atesy АПК-10-1/1-И РУБИКОН

Товар в наличии

Артикул: 4822

141 820 руб.

- +

В корзинуВ корзине

Быстрый просмотр

Пароконвектомат Unox XEVC-0311-E1R

Товар в наличии

Артикул: 4750

142 350 руб.

- +

В корзинуВ корзине

Быстрый просмотр

Пароконвектомат Vortmax VSI 05W

Товар в наличии

Артикул: 17136

145 330 руб.

- +

В корзинуВ корзине

Показать еще

1 2 3 23

Пекарский пароконвектомат - это удобная и функциональная техника, которая успешно заменяет несколько видов теплового кухонного оборудования (газовые и электрические печи, духовые шкафы и пр.). Устройства данного типа производятся в виде шкафов, внутреннее пространство которых разделяется на несколько уровней (от 3-х до 20-ти). На каждом уровне можно одновременно готовить несколько порций блюд. При этом ароматы продуктов не будут смешиваться между собой.

Использование пароконвекционных печей для производства хлебобулочных изделий выгодно по многим причинам. Во-первых, это позволяет ускорить и автоматизировать производственный процесс. Во-вторых, хлебобулочная продукция, приготовленная при помощи пароконвектоматов, больше нравится покупателям. Дело в том, что в обычных печах тесто зачастую обретает твердую корку и продукт получается пересушенным. В пароконвектомате происходит паровая обработка запекаемого теста, поэтому изделия получаются более мягкими, с тонкой хрустящей корочкой.

Рекомендации по выбору пароконвекционной печи для пекарни

При выборе кухонной техники для пекарни необходимо учитывать, что покупка дешевого маломощного оборудования с низкой производительностью будет не самым лучшим способом сэкономить. Если для выпечки будет использоваться пароконвектомат с недостаточной вместительностью, то в течение одной рабочей смены повара смогут производить меньше хлебобулочной продукции. Это негативно скажется на объемах продаж и суммарных доходах предприятия.

Чтобы не ошибиться с выбором и в дальнейшем не тратить деньги на покупку новой техники, следует приобретать пекарские пароконвектоматы, удовлетворяющие таким требованиям:

• Оптимальная вместительность - от 12 до 20 секций. Количество полок в рабочей камере пароконвектомата напрямую влияет на объем производимой продукции. Чем больше секций будет предусмотрено в устройстве, тем больше хлебобулочных изделий можно приготовить в течение одной рабочей смены.
• Мощность - не менее 15 кВт. От мощности пароконвекционной печи зависит скорость приготовления блюд. Недостаточно мощное устройство будет дольше разогреваться до необходимой температуры, поэтому на выпечку каждой партии продуктов потребуется больше времени. Но необходимо учесть, что пароконвектоматы с мощностью 15-30 кВт работают от трехфазной электросети.
• Тип парообразования - инжекторный. Пекарские пароконвектоматы с инжекторной системой выработки пара удобны тем, что их можно использовать сразу после включения, не теряя попусту рабочее время. Если вы решите купить для своей пекарни пароконвектомат с бойлерной системой парообразования, то нужно учесть, что для полноценной эксплуатации такого оборудования требуется дополнительный расход электроэнергии, т.к. бойлер должен постоянно работать. При периодическом отключении бойлерной установки вода в резервуаре охлаждается. Поэтому перед началом приготовления очередной партии хлебобулочных изделий придется ждать некоторое время, пока вода нагреется до необходимой температуры.

В интернет магазине Restomoda.ru, вы можете купить пекарский пароконвектомат по выгодной цене и заказать доставку по г. Москва или любой регион России.

Если в процессе выбора оборудования у вас возникли вопросы, вы можете обратиться за консультацией к нашим менеджерам по телефону: ? +7(495)120-75-18 или электронной почте: info@restomoda.ru. Приятных вам покупок!