Соковыжималки

Как выбрать и купить профессиональную соковыжималку

Приобретая профессиональные соковыжималки для овощей и фруктов, следует обращать внимание на ряд важных характеристик:

• Предназначение. Соковыжималки для ресторанов делятся на две основные категории - только для цитрусовых фруктов, а также универсальные модели, предназначенные для обработки различных видов фруктов, ягод и овощей.
• Материал корпуса. Соковыжималка для бара может быть выполнена в алюминиевом или стальном корпусе. Алюминий является более легким материалом, поэтому такие устройства имеют меньшую массу. Но мощные соковыжималки, изготовленные в корпусах из нержавеющей стали, обходятся покупателям дешевле.
• Форма центрифуги. Центрифуга для отжима сока, которая является основным рабочим узлом центробежной соковыжималки, может иметь цилиндрическую или коническую форму. Преимуществом цилиндрических устройств является высокий выход сока (до 95%), однако жмых из них необходимо удалять вручную. В конических устройствах выход сока меньше (не более 75%), но они удобны тем, что отходы удаляются из центрифуги автоматически, без участия человека.
• Наличие резиновых ножек. Соковыжималка для кафе и ресторанов, оборудованная прорезиненными ножками, не будет двигаться по столу из-за сильных вибраций, возникающих при работе оборудования.
• Функция автоматического сброса жмыха. Соковыжималка для фреша профессиональная должна поддерживать функцию автоматического удаления жмыха. Это существенно упростит ее эксплуатацию и позволит работникам кухни тратить меньше времени на уход за техникой.

Цена профессиональной электрической соковыжималки

• Стоимость профессиональной соковыжималки для кафе может варьироваться в пределах от 5-6 тыс. руб. (для моделей начального уровня) до 200 тыс. руб. (для промышленных высокомощных установок, разработанных для крупных предприятий пищевой промышленности). Цена такой техники определяется следующими факторами:
• Тип управления. Большинство современных моделей профессиональных соковыжималок имеют электромеханическое управление. Иными словами, включение и выключение устройства, а также его настройка, осуществляется при помощи кнопок. Такая техника обходится покупателю дороже, чем модели с простым механическим управлением. Но устройства второго типа обладают меньшей производительностью, т.к. выжимание сока осуществляется вручную, путем нажатия на специальный рычаг.
• Мощность. Для небольшого заведения общепита целесообразно выбирать устройства с небольшой мощностью (0.6-0.8 кВт). Такая техника имеет доступную цену и может использоваться как на профессиональной, так и на домашней кухне. Более мощные агрегаты, рассчитанные на 1 кВт и выше, разработаны для крупных предприятий, где нужно за короткое время производить большие объемы сока.
• Размеры и масса. Чем крупнее и тяжелее устройство, тем большей производительностью оно обладает. Поэтому соковыжималки больших размеров, предназначенные для работы на предприятиях пищевой промышленности, имеют более высокую стоимость.

Покупайте качественное кухонное оборудование для бизнеса через каталог нашего интернет-магазина Restomoda.ru!