Плиты для ресторана
Как выбрать и купить промышленную плиту для ресторана ?
В заведениях общественного питания используются различные типы промышленных плит. Они отличаются между собой по многим характеристикам - мощности, типу используемого энергоносителя, принципу работы и др. Рассмотрим наиболее распространенные виды этого оборудования:
- Газовые. Газовая плита профессиональная - это самая популярная кухонная техника, которая есть практически во всех заведениях общественного питания. Она обладает высокой тепловой мощностью (до 35 кВт). Кроме того, степень нагрева рабочих зон можно легко регулировать с высокой точностью, создавая оптимальные условия термообработки продуктов. Также газовая профессиональная плита для ресторана намного экономичнее в сравнении с электрической, т.к. природный газ - это более дешевый энергоноситель в сравнении с электричеством.
- Электрические. Плита электрическая для столовой является одним из наиболее распространенных видов теплового оборудования для профессиональной кухни. Несмотря на несущественные недостатки в сравнении с газовыми моделями (повышенная нагрузка на электросеть, большее время разогрева конфорок), такая техника очень удобна в эксплуатации. Она быстро и легко устанавливается на кухне, т.к. ее нужно лишь расположить в удобном месте и подключить к розетке (тогда как газовую плитку нужно подсоединять к газопроводу, что требует участия мастеров).
- Индукционные. Индукционные плиты для ресторанов, цены которых указаны в нашем каталоге, являются более экономичными и безопасными в сравнении с традиционными электроплитами. В них используется особый метод нагрева: посуда, помещенная на конфорку, подвергается воздействию мощного электромагнитного поля; из-за этого в металлической емкости возникает сильный индукционный ток, в результате чего посудина начинает быстро нагреваться. Такие плиты хороши тем, что практически вся потребляемая энергия используется для нагревания посуды, а не окружающего воздуха, корпусных деталей оборудования и пр. Кроме того, во включенном состоянии рабочие зоны не нагреваются до высокой температуры, поэтому при случайном прикосновении к конфоркам не возникают ожоги.
От чего зависит цена промышленной плиты ?
Плиты для ресторана могут иметь различную стоимость. Модели из разных ценовых категорий отличаются по нескольким ключевым характеристикам:
- Мощность. Плита электрическая профессиональная может иметь мощность до 14-15 кВт. Чем выше этот показатель, тем дороже обойдется техника. Газовые модели при той же стоимости имеют более высокую мощность - вплоть до 35 кВт.
- Количество рабочих зон. Плита профессиональная может иметь от двух до шести конфорок. Компактные модели с двумя конфорками рекомендуется использовать в кафе и ресторанах с небольшой посещаемостью. Если же вы покупаете технику для профессиональной кухни крупного заведения, в котором ежедневно бывают сотни людей, следует отдавать предпочтение более производительным плитам на 4-6 конфорок.
- Дополнительные функции. Дорогие напольные плиты (и газовые, и электрические) могут оснащаться духовыми шкафами, что существенно расширяет функциональные возможности оборудования. В дешевых моделях духовки отсутствуют, однако такие устройства более компактны и лучше подходят для небольших помещений, где нет достаточного места для установки громоздких промышленных плит.
Многофункциональная плита для кафе и ресторанов – важная покупка при обустройстве заведения общепита, бистро, закусочной. Она с легкостью выполнит множество кухонных обязанностей: обжарит, оттушит, запечет, протомит, разогреет, обработает любые продукты. Промышленные газовые, индукционные электроплиты для столовых с несколькими конфорками позволят быстро приготовить вкусный завтрак, обед, ужин, привлечет посетителей, увеличит продажи. Где она продается? В нашем онлайн-магазине в Москве.