Пекарские шкафы

 Пекарский шкаф для выпечки хлеба - это удобная и практичная техника, которая должна быть в каждой пекарне. Сфера применения данного оборудования достаточно широка: его можно применять не только для производства хлебобулочных изделий, но также и для приготовления горячих блюд, подогрева полуфабрикатов, обжарки мясных и рыбных блюд, и т.д. Пекарские шкафы для общепита могут оснащаться одной или несколькими (до 4-х шт.) отдельными камерами. В рабочих зонах можно создавать различные условия готовки, самостоятельно регулируя температуру и влажность в каждой секции.

Популярные производители:
  • 29 900
    Тулаторгтехника ЭШП-1с(у) (оцинк)
    Статус
    В наличии
    Способ нагрева
    электрический
    Кол-во уровней
    1 шт
    Количество камер (подов)
    1 шт
    Температурный режим
    от 50 до 290
    Материал корпуса
    Нержавеющая сталь
    Напряжение
    220 Вольт
    Мощность
    5.5
    Страна производитель
    Россия
  • 35 200
    Тулаторгтехника ЭШП-1с(у) (нерж)
    Статус
    В наличии
    Способ нагрева
    электрический
    Кол-во уровней
    1 шт
    Количество камер (подов)
    1 шт
    Температурный режим
    от 50 до 290
    Материал корпуса
    Нержавеющая сталь
    Напряжение
    220 Вольт
    Мощность
    5.5
    Страна производитель
    Россия
  • 50 260
    Тулаторгтехника ЭШП-2С (оцинк)
    Статус
    В наличии
    Способ нагрева
    электрический
    Кол-во уровней
    1 шт
    Количество камер (подов)
    2 шт
    Температурный режим
    от 50 до 290
    Материал корпуса
    Нержавеющая сталь
    Напряжение
    380 Вольт
    Мощность
    11
    Страна производитель
    Россия
  • 51 080
    Unox XEFT-03HS-EGDN
    Статус
    наличие уточните у менеджера
    Способ нагрева
    электрический
    Кол-во уровней
    3 шт
    Количество камер (подов)
    1 шт
    Температурный режим
    от 30 до 260
    Материал корпуса
    Нержавеющая сталь
    Размер противня
    460х330 мм
    Напряжение
    220 Вольт
    Мощность
    3
    Габариты (ШxГxВ)
    60x66.9x42.5
    Страна производитель
    Италия
  • 51 260
    Iterma PI-804I
    Статус
    В наличии
    Способ нагрева
    электрический
    Кол-во уровней
    4 шт
    Количество камер (подов)
    1 шт
    Температурный режим
    от 0 до 280
    Материал корпуса
    Нержавеющая сталь
    Размер противня
    600x400 мм
    Напряжение
    380 Вольт
    Мощность
    3.8
    Габариты (ШxГxВ)
    80x67x55
    Страна производитель
    Россия
  • 53 970
    Unox XEFT-04HS-EGDN
    Статус
    наличие уточните у менеджера
    Способ нагрева
    электрический
    Кол-во уровней
    4 шт
    Количество камер (подов)
    1 шт
    Температурный режим
    от 30 до 260
    Материал корпуса
    Нержавеющая сталь
    Размер противня
    460х330 мм
    Напряжение
    220 Вольт
    Мощность
    3.5
    Габариты (ШxГxВ)
    60x66.9x50
    Страна производитель
    Италия
  • 56 670
    Unox XEFT-03HS-ELDV
    Статус
    наличие уточните у менеджера
    Способ нагрева
    электрический
    Кол-во уровней
    3 шт
    Количество камер (подов)
    1 шт
    Температурный режим
    от 30 до 260
    Материал корпуса
    Нержавеющая сталь
    Размер противня
    460х330 мм
    Напряжение
    220 Вольт
    Мощность
    3
    Габариты (ШxГxВ)
    60x66.9x42.5
    Страна производитель
    Италия
  • 56 910
    Тулаторгтехника ЭШП-2С (нерж)
    Статус
    В наличии
    Способ нагрева
    электрический
    Кол-во уровней
    2 шт
    Количество камер (подов)
    2 шт
    Температурный режим
    от 50 до 290
    Материал корпуса
    Нержавеющая сталь
    Напряжение
    380 Вольт
    Мощность
    11
    Страна производитель
    Россия
  • 57 850
    Unox XEFT-04HS-ELDV
    Статус
    В наличии
    Способ нагрева
    электрический
    Кол-во уровней
    4 шт
    Количество камер (подов)
    1 шт
    Температурный режим
    от 30 до 260
    Материал корпуса
    Нержавеющая сталь
    Размер противня
    460х330 мм
    Напряжение
    220 Вольт
    Мощность
    3.5
    Габариты (ШxГxВ)
    60x66.9x50
    Страна производитель
    Италия
  • 58 119
    Марихолодмаш ШПЭ101 (под из углеродистой стали)
    Статус
    наличие уточните у менеджера
    Способ нагрева
    электрический
    Кол-во уровней
    3 шт
    Размер рабочей камеры
    1000х800х180
    Количество камер (подов)
    1 шт
    Температурный режим
    от 20 до 270
    Материал корпуса
    Нержавеющая сталь
    Размер противня
    530x470 мм
    Напряжение
    220 Вольт
    Мощность
    5.2
    Габариты (ШxГxВ)
    130x102.5x101
    Страна производитель
    Россия
  • 63 790
    Unox XEFT-03HS-ETDV
    Статус
    наличие уточните у менеджера
    Способ нагрева
    электрический
    Кол-во уровней
    3 шт
    Количество камер (подов)
    1 шт
    Температурный режим
    от 30 до 260
    Материал корпуса
    Нержавеющая сталь
    Размер противня
    460х330 мм
    Напряжение
    220 Вольт
    Мощность
    3
    Габариты (ШxГxВ)
    60x66.9x42.5
    Страна производитель
    Италия
  • 65 441
    Марихолодмаш ШПЭ101 (под из камня)
    Статус
    наличие уточните у менеджера
    Способ нагрева
    электрический
    Кол-во уровней
    3 шт
    Размер рабочей камеры
    1000х800х180
    Количество камер (подов)
    1 шт
    Температурный режим
    от 20 до 270
    Материал корпуса
    Нержавеющая сталь
    Размер противня
    530x470 мм
    Напряжение
    220 Вольт
    Мощность
    5.2
    Габариты (ШxГxВ)
    130x102.5x101
    Страна производитель
    Россия
  • 67 520
    Unox XEFT-04HS-ETDV
    Статус
    В наличии
    Способ нагрева
    электрический
    Кол-во уровней
    4 шт
    Количество камер (подов)
    1 шт
    Температурный режим
    от 30 до 260
    Материал корпуса
    Нержавеющая сталь
    Размер противня
    460х330 мм
    Напряжение
    220 Вольт
    Мощность
    3.5
    Габариты (ШxГxВ)
    60x66.9x50
    Страна производитель
    Италия
  • 70 130
    Тулаторгтехника ЭШП-3С (оцинк)
    Статус
    В наличии
    Способ нагрева
    электрический
    Кол-во уровней
    3 шт
    Количество камер (подов)
    3 шт
    Температурный режим
    от 50 до 290
    Материал корпуса
    Нержавеющая сталь
    Напряжение
    380 Вольт
    Мощность
    16.5
    Страна производитель
    Россия
  • 74 330
    Unox XEFT-03EU-EGDN
    Статус
    наличие уточните у менеджера
    Способ нагрева
    электрический
    Кол-во уровней
    3 шт
    Количество камер (подов)
    1 шт
    Температурный режим
    от 30 до 260
    Материал корпуса
    Нержавеющая сталь
    Размер противня
    600x400 мм
    Напряжение
    220/380 Вольт
    Мощность
    3.5
    Габариты (ШxГxВ)
    80x81.1x42.5
    Страна производитель
    Италия
  • 74 610
    Unox XEFT-03HS-ETRV
    Статус
    наличие уточните у менеджера
    Способ нагрева
    электрический
    Кол-во уровней
    3 шт
    Количество камер (подов)
    1 шт
    Температурный режим
    от 30 до 260
    Материал корпуса
    Нержавеющая сталь
    Размер противня
    460х330 мм
    Напряжение
    220 Вольт
    Мощность
    3
    Габариты (ШxГxВ)
    60x66.9x42.7
    Страна производитель
    Италия
  • 77 480
    Тулаторгтехника ЭШП-3С (нерж)
    Статус
    В наличии
    Способ нагрева
    электрический
    Кол-во уровней
    3 шт
    Количество камер (подов)
    3 шт
    Температурный режим
    от 50 до 290
    Материал корпуса
    Нержавеющая сталь
    Напряжение
    380 Вольт
    Мощность
    16.5
    Страна производитель
    Россия
  • 79 820
    Unox XEFT-03EU-ELDV
    Статус
    наличие уточните у менеджера
    Способ нагрева
    электрический
    Кол-во уровней
    3 шт
    Количество камер (подов)
    1 шт
    Температурный режим
    от 30 до 260
    Материал корпуса
    Нержавеющая сталь
    Размер противня
    600x400 мм
    Напряжение
    220 Вольт
    Мощность
    3.5
    Габариты (ШxГxВ)
    80x81.1x41.6
    Страна производитель
    Италия
  • 81 000
    Марихолодмаш ШПЭ102 (под из углеродистой стали)
    Статус
    наличие уточните у менеджера
    Способ нагрева
    электрический
    Кол-во уровней
    6 шт
    Размер рабочей камеры
    1000х800х180
    Количество камер (подов)
    2 шт
    Температурный режим
    от 20 до 270
    Материал корпуса
    Нержавеющая сталь
    Размер противня
    530x470 мм
    Напряжение
    220 Вольт
    Мощность
    10.4
    Габариты (ШxГxВ)
    130x102.5x133
    Страна производитель
    Россия
  • 84 490
    Unox XEFT-04HS-ETRV
    Статус
    наличие уточните у менеджера
    Способ нагрева
    электрический
    Кол-во уровней
    4 шт
    Количество камер (подов)
    1 шт
    Температурный режим
    от 30 до 260
    Материал корпуса
    Нержавеющая сталь
    Размер противня
    460х330 мм
    Напряжение
    220 Вольт
    Мощность
    3.5
    Габариты (ШxГxВ)
    60x66.9x50.2
    Страна производитель
    Италия

Как выбрать и купить пекарский шкаф для выпечки ?

Пекарские шкафы, цены которых указаны на нашем сайте, отличаются друг от друга по нескольким параметрам:

  • Температурный режим. Различные виды хлебобулочных изделий готовятся при разной температуре. Поэтому для оснащения пекарни следует купить пекарский шкаф с широким диапазоном регулировки температурного режима (от 65 до 270 градусов).
  • Регулировка ножек. Пекарский шкаф с регулируемыми ножками более удобен в эксплуатации, т.к. с этим оборудованием смогут работать люди разного роста - и низкие, и высокие. Кроме того, это позволяет более рационально использовать пространство в помещении, т.к. после поднятия ножек под шкафом появляется свободное место, где можно хранить различные кухонные принадлежности.
  • Размеры и количество секций. В большинстве профессиональных пекарен используются двух-, трех- и четырехсекционные пекарские шкафы. Они хороши тем, что в каждой рабочей зоне можно готовить разные виды хлебобулочных изделий. К примеру, на одном ярусе можно запекать хлеб, на втором - рулеты, на третьем - пиццу, и т.д.
  • Наличие аварийного датчика температуры. Чтобы предотвратить пригорание хлебобулочной продукции в процессе готовки (например, если пекарь на некоторое время отвлекся от работы), в устройстве должен быть специальный датчик для аварийного отключения ТЭНов. Такая система безопасности автоматически срабатывает в случае, если температура в рабочих зонах превышает пороговое значение.
  • Функция таймера. Высокотехнологичные пекарские шкафы для общепита оснащаются функцией отключения по таймеру. Это удобно для работников кухни, поскольку им не нужно постоянно следить за процессом готовки и вручную выключать оборудование. Необходимо лишь заранее настроить таймер - и подача электричества на ТЭНы автоматически прекратится по истечении указанного времени.

От чего зависит цена на пекарский шкаф ?

Цены на пекарские шкафы могут достигать сотен тысяч рублей. Это зависит от нескольких факторов:

  • Производительность. Этот параметр показывает, сколько продукции можно изготовить при помощи пекарского шкафа за определенный промежуток времени. Он зависит от мощности и габаритов техники. Более мощное оборудование с несколькими рабочими секциями (до 4-х шт.) обладает высокой производительностью, поэтому его стоимость выше.
  • Мощность. Тепловое оборудование высокой мощности обходится дороже, однако оно незаменимо в пекарнях и крупных заведениях общепита (например, в столовых вузов, школ, предприятий и пр.). Большие расходы на его покупку быстро компенсируются солидной прибылью от продаж хлебобулочной продукции.
  • Качество материалов. Корпусные детали и гастрономические емкости в пекарских шкафах должны изготавливаться из качественного и долговечного материала, устойчивого к коррозии. Чаще всего для этого используется нержавеющая сталь. В дешевых моделях эконом-класса вместо нержавейки может использоваться низкосортная сталь со слоем оцинковки, который со временем отслаивается с поверхности и быстро покрывается царапинами.

Интернет магазин Restomoda.ru предлагаем вам приобрести пекарский шкаф по выгодной цене. Все оборудование в нашем магазине сертифицировано и имеет гарантию производителя. На нашем сайте вы можете купить не только пекарский шкаф. Кроме этого мы предлагаем другое оборудование, предназначенное для кафе, ресторанов, пиццерий, пекарен, других заведений общепита. В этом разделе найдете оборудование для фритюра в ассортименте, тут - профессиональные грили. На этой странице есть все, когда нужно купить профессиональные микроволновые печи, по ссылке предлагаем лучшие на рынке электроплиты для общепита. Заказать доставку по Москве или России вы можете круглосуточно через сайт нашего магазина или по телефону: +7(495)120-75-18 в рабочее время магазина. Приятных вам покупок!

Каталог оборудования