Расстоечные шкафы
Расстоечные шкафы для выпечки широко используются на различных предприятиях пищевой промышленности. Данное оборудование имеет единственное назначение - оно применяется для подготовки теста перед началом приготовления. После обработки внутри расстоечного шкафа тесто становится более объемным и рыхлым, поэтому готовый продукт не оказывается слишком твердым и пересушенным. Следовательно, выпечка получается более качественной, и вследствие этого спрос на нее значительно повышается.
-
19 610 ₽
- Статус
- В наличии
- Кол-во уровней
- 13 шт
- Размер противня
- 600x400 мм
- Напряжение
- 220 Вольт
- Мощность
- 2.1
- Страна производитель
- Китай
-
21 140 ₽
- Статус
- В наличии
- Кол-во уровней
- 9 шт
- Размер противня
- 435x330 мм
- Температурный режим
- от 30 до 40
- Используемые противни/гастроемкости
- уменьшенный
- Тип водоснабжения
- Ручной долив воды
- Напряжение
- 220 Вольт
- Мощность
- 1.5
- Расстояние между уровнями
- 65 мм
- Страна производитель
- Беларусь
-
21 260 ₽
- Статус
- наличие уточните у менеджера
- Кол-во уровней
- 13 шт
- Размер противня
- 600x400 мм
- Температурный режим
- от 30 до 80
- Напряжение
- 220 Вольт
- Мощность
- 2.1
- Страна производитель
- Китай
-
21 660 ₽
- Статус
- наличие уточните у менеджера
- Кол-во уровней
- 10 шт
- Размер противня
- 460х320 мм
- Температурный режим
- от 30 до 85
- Используемые противни/гастроемкости
- уменьшенный
- Напряжение
- 220 Вольт
- Мощность
- 1.2
- Расстояние между уровнями
- 70 мм
- Страна производитель
- Россия
-
22 840 ₽
- Статус
- В наличии
- Кол-во уровней
- 16 шт
- Размер противня
- 600x400 мм
- Температурный режим
- от 30 до 110
- Напряжение
- 220 Вольт
- Мощность
- 2.1
- Страна производитель
- Китай
-
24 860 ₽
- Статус
- В наличии
- Кол-во уровней
- 10 шт
- Тип нагрева
- Электрический
- Размер противня
- 435x320 мм
- Температурный режим
- 80
- Используемые противни/гастроемкости
- уменьшенный
- Напряжение
- 220 Вольт
- Мощность
- 1.2
- Страна производитель
- Италия
-
25 290 ₽
- Статус
- наличие уточните у менеджера
- Кол-во уровней
- 8 шт
- Тип нагрева
- Электрический
- Размер противня
- 450х340 мм
- Температурный режим
- 90
- Используемые противни/гастроемкости
- уменьшенный
- Напряжение
- 220 Вольт
- Мощность
- 2
- Расстояние между уровнями
- 75 мм
- Страна производитель
- Италия
-
27 950 ₽
- Статус
- В наличии
- Кол-во уровней
- 8 шт
- Размер противня
- 600x400 мм
- Температурный режим
- от 0 до 90
- Напряжение
- 220 Вольт
- Мощность
- 1.5
- Страна производитель
- Россия
-
28 500 ₽
- Статус
- наличие уточните у менеджера
- Кол-во уровней
- 9 шт
- Тип парообразования
- с пароувлажнением
- Тип нагрева
- Сухой (потоками гор. воздуха)
- Размер противня
- 600x400 мм
- Температурный режим
- от 30 до 60
- Используемые противни/гастроемкости
- 600х400 / GN1/1
- Тип водоснабжения
- Ручной долив воды
- Напряжение
- 220 Вольт
- Мощность
- 1.2
- Расстояние между уровнями
- 70 мм
- Страна производитель
- Россия
-
28 800 ₽
- Статус
- наличие уточните у менеджера
- Кол-во уровней
- 13 шт
- Размер противня
- 600x400 мм
- Температурный режим
- от 35 до 90
- Тип водоснабжения
- Ручной долив воды
- Напряжение
- 220 Вольт
- Мощность
- 2.1
- Страна производитель
- Тайвань
-
30 210 ₽
- Статус
- наличие уточните у менеджера
- Кол-во уровней
- 8 шт
- Размер противня
- 429х345 мм
- Температурный режим
- от 30 до 60
- Тип водоснабжения
- Требуется подключение к водопроводу
- Напряжение
- 220 Вольт
- Мощность
- 1.2
- Страна производитель
- Италия
-
31 120 ₽
- Статус
- В наличии
- Кол-во уровней
- 10 шт
- Размер противня
- 600x400 мм
- Температурный режим
- от 30 до 85
- Используемые противни/гастроемкости
- 600x400
- Напряжение
- 220 Вольт
- Мощность
- 1.2
- Расстояние между уровнями
- 70 мм
- Страна производитель
- Россия
-
31 520 ₽
- Статус
- В наличии
- Кол-во уровней
- 8 шт
- Размер противня
- 460х330 мм
- Температурный режим
- от 0 до 90
- Используемые противни/гастроемкости
- GN 2/3
- Напряжение
- 220 Вольт
- Мощность
- 1.5
- Расстояние между уровнями
- 70 мм
- Страна производитель
- Италия
-
33 610 ₽
- Статус
- наличие уточните у менеджера
- Кол-во уровней
- 9 шт
- Размер противня
- 600x400 мм
- Температурный режим
- от 30 до 40
- Используемые противни/гастроемкости
- 600x400
- Тип водоснабжения
- Ручной долив воды
- Напряжение
- 220 Вольт
- Мощность
- 1.5
- Расстояние между уровнями
- 65 мм
- Страна производитель
- Беларусь
-
36 350 ₽
- Статус
- В наличии
- Кол-во уровней
- 9 шт
- Размер противня
- 435х340 мм
- Температурный режим
- от 0 до 90
- Напряжение
- 220 Вольт
- Мощность
- 1.4
- Страна производитель
- Италия
-
36 740 ₽
- Статус
- наличие уточните у менеджера
- Кол-во уровней
- 8 шт
- Размер противня
- 435x320 мм
- Температурный режим
- от 30 до 60
- Тип водоснабжения
- Заливной
- Напряжение
- 220 Вольт
- Мощность
- 2.1
- Страна производитель
- Италия
-
36 840 ₽
- Статус
- В наличии
- Кол-во уровней
- 18 шт
- Размер противня
- 600x400 мм
- Температурный режим
- от 30 до 60
- Напряжение
- 220 Вольт
- Мощность
- 2.4
- Страна производитель
- Россия
-
36 850 ₽
- Статус
- наличие уточните у менеджера
- Кол-во уровней
- 6 шт
- Тип нагрева
- Электрический
- Размер противня
- 600x400 мм
- Температурный режим
- от 30 до 120
- Напряжение
- 220 Вольт
- Мощность
- 2
- Страна производитель
- Россия
-
37 187 ₽
- Статус
- наличие уточните у менеджера
- Кол-во уровней
- 8 шт
- Размер противня
- уменьшенный мм
- Температурный режим
- от 30 до 60
- Напряжение
- 220 Вольт
- Мощность
- 1.2
- Страна производитель
- Италия
-
37 350 ₽
- Статус
- В наличии
- Кол-во уровней
- 10 шт
- Размер противня
- 600x400 мм
- Температурный режим
- от 0 до 90
- Напряжение
- 220 Вольт
- Мощность
- 1.5
- Страна производитель
- Россия
Предприятия общепита, где задействовано промышленное оборудование для расстойки теста, будет гораздо прибыльнее, чем те, что работают по старинке. Чтобы выпечка шла непрерывно, стоит купить расстоечный шкаф в нашем интернет-магазине. Тем более что для конвейерной выпечки режим функционирования агрегатов для зреющих тестовых заготовок легко синхронизируется с режимом, в котором работают хлебопекарские, конвективные печи.
Почему стоит купить расстойный шкаф? Оборудование обладает массой плюсов:
- Обеспечивают идеальную форму хлебобулочных изделий, стабильно работают в экономном режиме, при этом экономят пространство кухни.
- Работают бесперебойно, одновременно бесшумно. Все благодаря специальным щиткам, встроенным капроновым опрокидывателям.
- Агрегаты легко монтируются, вводятся в эксплуатацию. При необходимости ремонта любая деталь легко заменяется благодаря простому доступу ко всем узлам, механизмам.
- Изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Отличаются надежность, прочностью, устойчивы к коррозии. Поверхности, контактирующие с продуктами, отвечают санитарным нормам.
Из каких конструктивных деталей состоит расстойный промышленный шкаф? Это корпус с облицовкой, камера, где тесто бродит перед выпеканием, емкость для воды, двери с термостеклом, электрооборудование, герметики.
Как выбрать и купить расстоечный шкаф?
Выбирая расстоечный шкаф, нужно обращать внимание не только на цену оборудования, но и на другие важные характеристики, среди которых:
- Теплоизоляционные характеристики. Чтобы электрический ТЭН не работал на пределе своих возможностей, требуется качественная термоизоляция корпуса. Любые дефекты (царапины, вмятины, трещины и пр.) могут стать причиной возникновения очагов утечки тепла, и из-за этого для нагревания воздуха в рабочей камере потребуется больше электричества.
- Диапазон температур. Для приготовления большинства видов выпечки вполне достаточно купить расстоечный шкаф, для которого верхняя граница температурного диапазона составляет +40 градусов (т.к. для расстойки зачастую требуется температура около +38 градусов). Но существуют и другие, более мощные модели таких устройств, в которых нагрев воздуха во внутренней камере происходит до +80..+90 градусов.
- Качество внутреннего покрытия. Внутреннее покрытие должно изготавливаться из материала, который не впитывает в себя влагу. В противном случае тесто будет липнуть к противням, и это приведет к ухудшению качества готовых продуктов.
- Регулировка влажности. Наличие регулятора позволит контролировать влажность воздуха в камере для расстойки теста.
От чего зависит цена расстоечного шкафа?
Расстоечный шкаф для хлеба может иметь различную стоимость. Это зависит от ряда факторов:
- Количество уровней. В большинстве хлебопекарен, пиццерий, столовых и других заведений, где осуществляется производство хлебобулочной продукции, используются шкафы для расстойки, в которых предусмотрено не менее 10 ярусов. Более компактное оборудование с меньшей вместительностью целесообразно использовать на предприятиях, где нет необходимости в регулярном изготовлении большого количества выпечки. Такая техника обойдется дешево.
- Мощность. От мощности непосредственно зависит скорость прогревания воздуха внутри расстоечного шкафа, а также скорость обработки продуктов. Как правило, 4 кВт вполне достаточно для того, чтобы быстро и эффективно расстаивать большие количества заготовок из теста. Более мощные агрегаты, рассчитанные на 6-8 кВт, целесообразно использовать на крупных предприятиях.
- Производитель. Неоспоримыми лидерами в области производства расстоечных шкафов являются итальянские бренды Unox, Eksi, Fimar и др. Оборудование этих марок завоевало широкую популярность среди владельцев заведений общепита. Преимущества этой техники очевидны: она надежна, функциональна, проста в эксплуатации и не требует частого ремонта.
На сайте интернет магазина Restomoda.ru, актуальная цена расстоечных шкафов и информация о наличии оборудования на складе, подробные характеристики и описания товара, фотографии. Чтобы купить расстоечный шкаф для выпечки по доступной стоимости и воспользоваться услугами доставки теплового оборудования по Москве или России, предлагаем сделать заказ на нашем сайте или позвонив по телефону: +7(495)120-75-18.
Если для организации, расширения бизнеса необходимо другое оборудование для оснащения пекарни, купить его также можно у нас. В каталоге есть подовые, конвекционные печи, тестомесильные машины, хлеборезки, тестоделители и мукопросеиватели. Мы продаем охлаждающие, тепловые столы, вспомогательные аксессуары для теплового оборудования в ассортименте.
Интересуют хлебопекарские ротационные печи? Большой выбор качественных установок представлен здесь. Нужны пекарские и жарочные шкафы? Профессиональные агрегаты с гарантией продаются по ссылке. Остались вопросы ? Свяжитесь с нашими менеджерами по телефонам, которые есть на сайте, закажите обратный звонок.