Расстоечные шкафы
Расстоечный шкаф применяется для расстойки замороженных или свежих изделий, приготовленных из дрожжевого теста. Оборудование используется на профессиональных кухнях. В пекарнях и мини-пекарнях оно применяется для подготовки теста перед тем, как поместить его в печь.
Незаменимым помощником любого повара является расстоечный шкаф, купить который стоит каждому владельцу пекарни или кондитерского цеха для создания хлебобулочной или кондитерской продукции. Благодаря специальным регуляторам, можно задавать нужный температурный режим, а затем наблюдать за процессом через прозрачные дверцы. Некоторые модели оснащены подсветкой. Большинство устройств используются с гастроемкостями, противнями и другими аксессуарами.
На сайте магазина Restomoda можно купить расстоечный шкаф недорого с доставкой по Москве и в любой регион РФ. В нашем каталоге вы найдете большой выбор моделей от ведущих мировых производителей профессионального теплового оборудования для общепита.
Особенности выбора
Перед тем как выбрать и купить шкаф расстойки, стоит обратить внимание на характеристики техники. В каталоге сайта представлено профессиональное оборудование со следующими принципами управления:
- Динамические – способны подсоединяться к панели управления печи.
- Механические – не требуют подключения к воде, просты в эксплуатации, цена расстоечных шкафов ниже, чем у других моделей.
- Электронные – полную автоматизацию процесса обеспечивает цифровая панель управления.
- Электромеханические – позволяют производить настройку параметров терморежима и увлажнения.
Преимущества
Основное преимущество оборудования заключается в значительном ускорении брожения теста. Это удалось добиться за счет огромного разнообразия температурных режимов. Повар может загрузить в установку замороженную заготовку, а через некоторое время получить поднявшееся тесто для выпечки.
Секреты выбора
При выборе оборудования для пекарни или кондитерского цеха следует учитывать технику и продукцию, с которой оно будет работать в дальнейшем. Как правило, такие устройства подключают к технологической линии, поэтому здесь важна совместимость.
Покупая расстойный шкаф по выгодной цене на нашем сайте, обратите внимание на следующие нюансы:
- возможность регулировки влажности;
- элементы управления;
- способность к теплоизоляции;
- влагонепроницаемый материал;
- уровень качества обшивки.
Чтобы получить профессиональную консультацию по выбору оборудования, обращайтесь к менеджеру нашего интернет-магазина. Специалист поможет подобрать и купить расстоечный шкаф, цена которого зависит от производителя и характеристик.