Спиральные тестомесы
Спиральные тестомесы используются на промышленных предприятиях и в заведениях общепита для замеса теста из различных сортов муки. Благодаря особой технологии замеса, спиральная тестомесильная машина обеспечивает равномерную консистенцию готовой смеси и предотвращает образование комочков. Месильный орган (спираль) во время работы устройства вращается в деже, которая, в свою очередь, крутится в противоположном направлении. За счет этого происходит быстрое и качественное производство теста, которое в дальнейшем используется для приготовления хлеба, булочек, пирожков, пиццы и других продуктов.
Как выбрать и купить спиральный тестомес в интернет магазине ?
При покупке такого оборудования нельзя торопиться и принимать поспешные решения. Необходимо сравнивать разные модели спиральных тестомесов не только по цене, но и по таким характеристикам:
- Вместительность дежи. Дежа должна иметь такой объем, при котором обеспечивается производство достаточного количества теста. Для пиццерии отлично подойдет модель, рассчитанная на 20-50 л. Для кондитерской или пекарни, где продукция изготавливается в больших объемах, следует купить спиральный тестомес с объемом от 100 л или больше.
- Тип дежи. Рабочая чаша может быть стационарной, подкатной или самоопрокидывающейся. Электрические тестомесы со стационарными дежами более надежны, т.к. рабочая емкость прочно прикреплена к корпусу агрегата. Подкатные и самоопрокидывающиеся чаши более удобны, т.к. из них проще выгружать готовое тесто, а процедура чистки дежи занимает меньше времени.
- Количество скоростных режимов. Для приготовления разных видов выпечки требуется определенная скорость замеса. Большинство современных моделей тестомесов оснащаются регуляторами частоты вращения, благодаря чему скорость можно регулировать в большом диапазоне - от 40 до 1500 об/мин.
От чего зависит цена спирального тестомеса?
Профессиональные спиральные тестомесы могут отличаться по цене в десятки раз. Основные отличия между недорогими устройствами эконом-класса и дорогостоящими промышленными агрегатами заключаются в следующем:
- Бюджетные устройства имеют сравнительно низкую производительность. Их целесообразно использовать в заведениях общепита (ресторанах, пиццериях, кафе и др.) Дорогие промышленные тестомесы способны вырабатывать несколько центнеров теста в час, поэтому они применяются в больших общественных столовых, кондитерских, пекарнях и др.
- Мощность тестомесов напрямую влияет на их стоимость. Мощные аппараты, энергопотребление которых составляет 4-10 кВт, характеризуются высокой производительностью, поэтому обходятся дороже. Маломощные модели, рассчитанные на 0,2-1,5 кВт, вырабатывают меньше продукции при каждом рабочем цикле, поэтому их стоимость ниже.
- Дорогостоящие тестомесильные машины спирального типа поддерживают множество дополнительных функций. Они оснащаются таймерами, средствами защиты от травмирования персонала, различными системами автоматики и пр.
Принцип работы спирального тестомеса видео
Купить профессиональный спиральный тестомес можно и для дома, но чаще их используют на предприятиях общепита, производстве. Машины со спиральным смесителем предназначена для замешивания однородного теста без комочков, посторонних вкраплений. В дальнейшем готовый продукт идет на выпечку пиццы, пирожков, булочек, других мучных изделий. В нашем интернет-магазине есть разные модели спиральных тестомесов. Владельцы заведений общепита также смогут купить аппарат для донатсов, шаурма оборудование, мармит вторых блюд. Здесь подобрать посудомоечные машины с фронтальной загрузкой.
На страницах нашего каталога представлен широкий ассортимент профессиональных спиральных тестомесов от ведущих отечественных и мировых производителей. Вы можете купить тестомес со спиральным месильным органом, с доставкой по Москве или в любой регион России. Заказать доставку можно как по телефону: +7(495)120-75-18, или через сайт.