Тестоокруглители
Для обработки текста используют специальное технологическое оборудование – тестоокруглитель, который используется на хлебопекарнях для придания тесту округлой формы и однородной структуры, удаления поверхностных пор и углекислого газа. Такие устройства просты в эксплуатации и отличаются надежностью. В интернет-магазине Restomoda представлен большой выбор оборудования по доступным ценам, что позволяет выбрать и купить тестоокруглитель любого типа и дизайна.
Виды оборудования
Существует два вида устройств, использующихся для округления теста. В зависимости от принципа работы оборудования они бывают конусные и ленточные. Ленточные модели применяются для изготовления выпечки, которой потом можно придать другую форму. Оборудование работает следующим образом: тесто прокатывается между лентами, находящимися в движении в разных направлениях. Как правило, такие изделия используются для работы с пшенично-ржаным тестом.
Конусный тестоокруглитель функционирует по аналогичной схеме. Главное отличие состоит только в том, что тесто постоянно вращается, перемещаясь по желобу. Для уменьшения адгезии между рабочим элементом и тестом предусмотрена посыпка мукой внутренних поверхностей или обдувка воздухом. Конечный результат зависит от габаритов желоба: чем больше, тем получается качественнее. На выходе заготовка получается красивой круглой формы.
Важным преимуществом оборудования является возможность настройки под новые хлебопекарские изделия. Такие агрегаты широко используются в составе технологических линий, работая синхронно с другими видами техники.
Дополнительные функции
Чтобы тесто не прилипало к поверхности устройства, желоб посыпается мукой. Остатки муки поступают обратно в рабочую емкость. Приобрести тестоокруглитель можно с тефлоновым покрытием, которое находится в местах, где техника соприкасается с тестом. Одно из преимуществ оборудования – бесшумная работа. Для регулировки настроек есть специальная панель управления.
Заказать тестоокруглитель по выгодной цене можно в магазине Restomoda. Большой ассортимент устройств позволит подобрать модель для вашей хлебопекарни. Доставка изделий возможна как в любую точку Москвы, так и по всей России.