Вафельницы для тонких вафель
Прибор для выпекания тонких хрустящих вафель позволяет готовить тонкие кондитерские изделия из сладкого или подсоленного теста, отдельные модели подходят для горячих бутербродов, сушки сухариков. Аппарат обладает ячейками небольшой глубины, что обеспечивает быстрое пропекание теста. Такие вафли можно подавать к чаю, использовать как заготовку для десерта либо закуски: трубочки, корзинки, конусы с начинкой, коржи для торта, пирожных. Профессиональное оборудование применяется на кухнях кафе, рестораций, кондитерских, в точках уличного питания и т.д. Вафельницы электрические для тонких вафель незаменимы для приготовления данного вида выпечки, обладают высокой производительностью, позволяют расширить меню.
Как выбрать и купить вафельницу для тонких вафель электрическую ?
Планируя покупку профессионального прибора, обратите внимание на такие детали:
- материал корпуса – чаще всего это пластик или нержавеющая сталь. Второй вариант прочнее, но дороже;
- мощность – купить электровафельницу для тонких вафель стоит достаточно мощную, ведь этот параметр влияет на производительность устройства;
- количество одновременно выпекаемых вафель – обычно 1 или 2 штуки, выбор зависит от среднего числа клиентов;
- наличие антипригарного слоя – алюминий обязательно должен иметь такое покрытие, в противном случае отделять готовую выпечку от него придется «с боем»;
- продолжительность непрерывного использования – обычно профессиональная вафельница для тонких вафель может очень долго работать, но уточнить этот параметр при покупке все же стоит, чтобы спланировать работу повара.
От чего зависит стоимость электровафельницы для тонких вафель?
Собираясь заказать такое оборудование, учитывайте факторы, влияющие на его цену:
- наличие термостата, индикаторной системы, модификатора структуры – такие дополнения упрощают использование техники, хотя и несколько повышают стоимость;
- бренд-производитель – популярные компании предлагают более дорогую технику;
- технические характеристики – мощность, количество одновременно выпекающихся изделий и другие особенности, столь важные для кафе, способны серьезно повлиять на цену.
Как работать с этим оборудованием ?
Перед использованием и после него необходимо очистить рабочую поверхность аппарата и включить его. Даже при наличии антипригарного покрытия многие повара используют кулинарный спрей, после нанесения которого выливают нужное количество теста в центр нагретой поверхности и закрывают крышку. Если вы уже успели купить вафельницу электрическую для тонких вафель, соблюдайте рекомендации производителя по ее использованию. После пропекания смеси вафлю можно выложить на тарелку. Для получения трубочек или конусов сверните изделие еще горячим, поскольку после остывания оно станет ломким.