Заварочное оборудование

Ферментатор Jac TL 40. Ферментатор - профессиональное оборудование, предназначенное для приготовления и хранения при заданной температуре заквасок, необходимых для производства хлебобулочных изделий по традиционным технологиям. Применение ферментатора Jac TL 40 в пекарнях позволяет существенно расширить ассортимент выпускаемых изделий и значительно повысить качество продукции.

Популярные производители:
  • Jac
  • Скрыть
Показать все
  • 723 170
    Jac TL 40
    Статус
    наличие уточните у менеджера
    Общий объем
    80
    Напряжение
    380 Вольт
    Габариты (ШxГxВ)
    50x89x143.2
    Страна производитель
    Италия

Преимущества использования профессиональных ферментаторов

Аппарат позволяет практически автоматизировать процесс приготовления заквасок. Настройки циклов (смешивания, ферментации, консервации) задаются с помощью панели управления. Применение ферментатора дает следующие преимущества:

  • Улучшение структуры пористости, объем готовых изделий увеличивается.
  • Хлебобулочные изделия дольше сохраняют свежесть и аромат.
  • Автоматически заданные настройки позволяют избегать погрешностей в технологическом процессе, значительно сокращают время производства.
  • Ферментные препараты корректируют свойства муки, оптимизируют ее сахарообразующую способность и повышают формоустойчивость заготовок.

Интернет-магазин restomoda предлагает владельцам пекарен ферментатор Jac TL 40 от итальянской фирмы-производителя. Оборудование имеет необходимые сертификаты, предоставляется гарантия.